Beignets à la vanille de Philippe Conticini

Je suis sûr que beaucoup d’entre vous qui me lisez êtes comme moi : on cumule les livres de cuisine et de pâtisserie, encore et encore, souvent sans même vraiment essayer les recettes. J’ai décidé de me se soigner ! Hier, pour faire un article spécial Mardi Gras, j’ai ouvert un bouquin vraiment top, Sensations de Philippe Conticini. Et au lieu de faire des beignets traditionnels, je me suis laissé tenter par sa recette de beignets à la vanille. Diaboliquement bons…

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Extrait de vanille maison

En décembre, je suis tombé sur un article d’une blogueuse américaine qui avait réalisé de l’extrait de vanille maison qu’elle avait ensuite mis dans des petites bouteilles pour offrir à ses proches. Je me suis dit « Mais c’est une idée géniale, en fait! » Seulement voilà, c’était bien trop tard pour moi, puisque réaliser son extrait de vanille maison, même si c’est facile, prend du temps. Beaucoup, beauuuucoup de temps.

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