J’avais promis de partager la recette il y a un moment déjà mais hélas, la vie rend parfois difficile la mise à jour du blog ! Mais mieux vaut tard que jamais, comme on dit, donc voici la recette du brownie qui vient tout droit de l’Encyclopédie du chocolat !

Les ingrédients

• 150g d’œufs (3 œufs entiers)
• 120g de cassonade
• 120g de sucre blanc
• 90g de chocolat noir (minimum 60%)
• 170g de beurre
• 40g de farine
• 10g de cacao en poudre
• Noix, noisettes et amandes

C’est extrêmement facile et rapide.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et la cassonade sans faire mousser.

Faire fondre le chocolat avec le beurre (au bain-marie ou au micro-onde), puis incorporer au mélange précédent.

Ajouter la farine et le cacao tamisés, puis mélanger à la maryse.

Verser dans un moule bien graissé ou chemisé de papier sulfurisé (voire même les deux), parsemer de fruits secs et enfourner pendant une vingtaine de minutes.

Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat dans la pâte pour plus de gourmandise !

Le brownie est parfois pénible à découper, une astuce est de le passer vingt minutes au congélateur pour le raffermir un peu !

Manque plus qu’une boule de glace ou de la chantilly pour vous régaler 😊