Je suis sûr que beaucoup d’entre vous qui me lisez êtes comme moi : on cumule les livres de cuisine et de pâtisserie, encore et encore, souvent sans même vraiment essayer les recettes. J’ai décidé de me se soigner ! Hier, pour faire un article spécial Mardi Gras, j’ai ouvert un bouquin vraiment top, Sensations de Philippe Conticini. Et au lieu de faire des beignets traditionnels, je me suis laissé tenter par sa recette de beignets à la vanille. Diaboliquement bons…
En décembre, je suis tombé sur un article d’une blogueuse américaine qui avait réalisé de l’extrait de vanille maison qu’elle avait ensuite mis dans des petites bouteilles pour offrir à ses proches. Je me suis dit « Mais c’est une idée géniale, en fait! » Seulement voilà, c’était bien trop tard pour moi, puisque réaliser son extrait de vanille maison, même si c’est facile, prend du temps. Beaucoup, beauuuucoup de temps.
Aujourd’hui je vous propose une recette pour un gâteau que tout le monde monde connait et que tout le monde aime, un gâteau que tout le monde, même les moins doués en cuisine et pâtisserie, a déjà réalisé avec sa mère ou sa grand-mère en étant petit : le gâteau au yaourt.
Crème de caramel au beurre salé, ou Salidou. Facile et rapide, donc plus aucune excuse pour en acheter déjà tout prêt au supermarché ! C’est une recette qui m’a été donnée par une amie pendant mon apprentissage au CFA (Isabelle, si tu passes par là, encore merci !), j’ai simplement doublé les quantités pour que ça remplisse pile-poil un bocal de confiture !
Parce que souvent, j’ai envie de tester de nouvelles recettes et que plutôt de chercher dans mes dizaines de bouquins, je vais plutôt faire un tour sur le blog de C’est ma fournée ! et je suis donc tombé sur cette recette de tatin revisitée qui consiste à poser un dôme de pommes caramélisées sur un délicieux palet breton. Une recette pas trop compliquée, qu’on peut facilement réaliser à l’avance !
De la farine et des oeufs 