Je dois bien l’admettre, jamais je n’ai eu de tel engouement : plus de 10.000 vues, une soixantaine de J’aime sur Faim de Loup (célèbre groupe culinaire sur facebook, que l’on ne présente plus…), une vingtaine sur ma page perso, des réclamations pour la recette… Pour un chinois !
Il était temps, enfin une nouvelle recette ! Enfin, nouvelle, à moitié, puisque la recette de base de la brioche a déjà été partagée sur le blog ici !
La nouveauté, c’est la garniture à la crème de noisette, ainsi que la forme en couronne tressée.
Depuis que j’ai passé mon CAP, et surtout depuis que j’ai découvert la brioche buchty, je n’avais plus fait de brioche au beurre à la maison, et j’ai voulu retenter, parce que le beurre, c’est gras, et le gras c’est la vie (dédicace à tous les fans de Kaamelott)
Pour cela, au lieu de fouiller dans mes recettes, j’ai préféré aller piquer la recette chez l’amie cookingmymy parce que c’est plus simple !
Si vous voulez faire cette brioche, j’espère que vous avez un robot, parce qu’à la main… bon courage.
Ces petites brioches, très populaires aux Etats-Unis et pourtant originaire des pays Nordiques, est un classique de la pâtisserie suédoise. Les Suédois adorent en manger pour le Fika (que l’on pourrait traduire par « pause café ») qui est une véritable institution : le Fika ce n’est pas seulement prendre un café en mangeant des douceurs, c’est aussi et surtout l’occasion de se retrouver entre amis, famille ou collègues.
Aaaah, la pâte feuilletée… Un grand classique de la pâtisserie française, redouté de tous les pâtissiers en herbe. Et pourtant, quand on a la bonne méthode et qu’on a un peu de patience, il n’est pas si difficile que ça de réaliser une bonne pâte feuilletée chez soi.
Si votre boulanger n’en vend pas et que vous voulez une meilleure (bien, bieeen meilleure!) qualité que la pâte feuilletée industrielle, il est temps de vous lancer ! Voici la recette avec la méthode expliquée en images.
(Millefeuille réalisé à partir de cette recette de pâte feuilletée)
De la farine et des oeufs 