Crème de caramel au beurre salé

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Crème de caramel au beurre salé, ou Salidou. Facile et rapide, donc plus aucune excuse pour en acheter déjà tout prêt au supermarché ! C’est une recette qui m’a été donnée par une amie pendant mon apprentissage au CFA (Isabelle, si tu passes par là, encore merci !), j’ai simplement doublé les quantités pour que ça remplisse pile-poil un bocal de confiture !

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Les macarons

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(Macarons pistache avec mon chat en guest star)

Les macarons sont à la mode depuis quelques années et ça n’est pas prêt de s’arrêter, pour mon plus grand plaisir !

Aujourd’hui, je vais donc vous donner la recette et les tours de main pour réaliser de beaux et bons macarons. Ou, tout du moins, de belles coques. Je réserve les différentes garniture pour une autre fois 😉

A noter que je réaliser mes macarons avec une meringue italienne plutôt qu’une meringue française, car le résultat est selon moi bien meilleur.

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