Chinois ou schneckenkuchen

 

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Je dois bien l’admettre, jamais je n’ai eu de tel engouement : plus de 10.000 vues, une soixantaine de J’aime sur Faim de Loup (célèbre groupe culinaire sur facebook, que l’on ne présente plus…), une vingtaine sur ma page perso, des réclamations pour la recette… Pour un chinois !

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Muffins aux éclats de chocolat

Avant que je ne suive ma formation, j’aimais déjà la pâtisserie et la cuisine, et achetais sans cesse un nombre incalculable de livres de recettes (je suis sûr que beaucoup d’entre vous se reconnaîtrons dans cette histoire!) et même si je n’ai jamais testé un centième des recettes de tous ces livres, il arrive parfois, rarement, même, de tomber sur une petite pépite. En l’occurrence, cette recette de muffins aux éclats de chocolats du livre Chocolat, de La Popote des Potes aux éditions Hachette.

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Charlotte à la vanille et son cœur chocolat

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 (Photoshop refuse de s’ouvrir, donc photo non marquée… Pas de vol, ok?)

Pour une commande pour des amis, on m’a demandé un gâteau à la vanille avec également du chocolat à l’intérieur. Je ne sais pas pourquoi, j’ai tout de suite eu envie de faire une charlotte. Sûrement l’idée d’une belle cartouchière de biscuits cuillères, bien dorés et bien perlés… Oui, j’adore le biscuit cuillère lol

J’ai utilisé des recettes testées et approuvées plusieurs fois pour cet entremets. Il vous faudra deux cercles ou cadres à entremets, l’un un petit peu plus petit que l’autre. Pour ma part, j’ai utilisé un cadre de 180×180 et un autre de 120×120.

Tout d’abord…

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Entremets trois chocolats sur son craquant feuilletine

Un classique dans la famille depuis des années et des années, je me suis lancé dans la confection d’un entremets 3 chocos à la demande de mon frère pour fêter son anniversaire.

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(Je n’ai pas encore eu le temps de marquer les photos avec le nom du blog, mais c’est pas pour autant l’occasion de me les piquer, hein !)

C’est un peu long à faire puisqu’il faut laisser le temps à chaque mousse de bien prendre au frais avant d’ajouter la couche suivante, mais c’est assez facile et surtout, qu’est-ce que c’est bon !

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